評茶師とは、中国政府労働和社会保障部認定・中国政府農業部認定の共同公認資格です。 【評茶員/評茶師】 「評茶師国家職業標準」によると、中国政府公認の「評茶員/評茶師」資格は、 @初級評茶員(国家職業資格五級) A中級評茶員(国家職業資格四級) B高級評茶員(国家職業資格三級) C評茶師(国家職業資格二級) D高級評茶師(国家職業資格一級) の五つの等級に分類されています。 それぞれが「評茶師国家職業標準」などの規定と公認機関によって、受験資格と合格基準が定められています。 評茶員/評茶師は、茶葉の品質を鑑定する公的資格で、中国では貿易会社、茶葉販売店、茶市場、茶工場等に従事している方が取得しています。つまり、中国茶の「ソムリエ」です。
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■珍茶会